Abstract
Potato tuber length-to-width ratio (L/W) is an important trait for consumer visual acceptance, pack-out efficiency, French fry production, and waste recovery. In the U.S. Northwest Potato Variety Development Program (NWPVDP), L/W accounts for 13% of the overall postharvest score. Selections with L/W ≥ 1.8 are preferred for maximum raw-product recovery (≥ 7.6-cm-long fries). However, tuber shape often depends on production location. Our objectives were to (1) model the effects of production location on L/W using 26 years of historical data from the NWPVDP, and (2) quantify the variability in tuber shape phenotype of selected NWPVDP varieties across production locations (WA, ID, OR). A mixed linear model demonstrated that tuber L/W was strongly affected by location, year, and location-by-year interactions (40% of total variation), while variety and variety-by-location accounted for 43% of total variation. L/W of the 227-284-g tubers of twenty-two released varieties from the NWPVDP averaged 1.65, 1.70, and 1.92 for WA, OR, and ID, respectively, and ranged from a low of 1.51 and 1.53 ( cvs. Payette Russet & Palisade Russet) to a high of 2.06 and 2.12 ( cvs. Ranger Russet & Echo Russet) across locations. The round phenotype of Palisade was stable across locations, leading to consistently low fry recovery (84% FW). By contrast, Payette tubers were invariably round in WA and OR, but elongated when grown in ID. The elongated phenotypes of Echo and Ranger from all locations ensured maximum fry recovery (94 to 95% FW), despite the relatively high variation in L/W (9–13%) attributable to location. Collectively, our results suggest an opportunity for genetic selection of L/W that are stable across locations for market specific reductions in shape waste. Future work should focus on identifying key mechanisms which are impacted by production environment for improved stability of L/W. Furthermore, cultural management strategies should be optimized for L/W consistency and usability by all sectors of the potato industry.
La relación entre la longitud y la anchura del tubérculo de papa (L/W) es un rasgo importante para la aceptación visual del consumidor, la eficiencia del envasado, la producción de papas fritas y la recuperación de residuos. En el Programa de Desarrollo de Variedades de Papa del Noroeste de los Estados Unidos (NWPVDP, por sus siglas en inglés), el L/W representa el 13% del puntaje total de poscosecha. Se prefieren las selecciones con L/W ≥1,8 para obtener la máxima recuperación del producto crudo (papas fritas de ≥7,6 cm de largo). Sin embargo, la forma del tubérculo a menudo depende del lugar de producción. Utilizando datos históricos de rendimiento y fenotipo de la ubicación del NWPVDP, evaluamos el papel de la ubicación del cultivo en la relación L/W de las variedades de papa nuevas y recientemente lanzadas. Nuestros objetivos fueron (1) modelar los efectos de la ubicación de producción en L/W utilizando 26 años de datos históricos del NWPVDP, y (2) cuantificar la variabilidad en el fenotipo de la forma del tubérculo de las variedades seleccionadas de NWPVDP en las ubicaciones de producción (WA, ID, OR). Un modelo lineal mixto demostró que el L/W del tubérculo se vio fuertemente afectado por las interacciones de ubicación, año y ubicación por año (40% de la variación total), mientras que la variedad y la variedad por ubicación representaron el 43% de la variación total. La relación L/W de los tubérculos de 227-284 g de veintidós variedades liberadas del NWPVDP promedió 1.65, 1.70 y 1.92 para WA, OR e ID, respectivamente, y osciló entre un mínimo de 1.51 y 1.53 (vars. Payette Russet y Palisade Russet) a un máximo de 2.06 y 2.12 (vars. Ranger Russet y Echo Russet) en todas las ubicaciones. El fenotipo redondo de Palisade fue estable en todas las ubicaciones, lo que condujo a una recuperación del freído consistentemente baja (84% FW). Por el contrario, los tubérculos de Payette eran invariablemente redondos en WA y OR, pero alargados cuando se cultivaban en ID. Los fenotipos alargados de Echo y Ranger de todas las ubicaciones aseguraron la máxima recuperación del freído (94 a 95% FW), a pesar de la variación relativamente alta en L/W (9 a 13%) atribuible a la ubicación. En conjunto, nuestros resultados sugieren una oportunidad para la selección genética de L/W que son estables en todas las ubicaciones para reducciones específicas del mercado en el desperdicio de forma. El trabajo futuro debe centrarse en la identificación de los mecanismos clave que se ven afectados por el entorno de producción para mejorar la estabilidad de L/W. Además, las estrategias de gestión cultural deben optimizarse para que todos los sectores de la industria de la papa tengan consistencia y facilidad de uso.